《審査結果》
開催要項
【目　的】燗酒の良さと美味しさを見直すべく、燗上がりすることが評判の純米酒を一堂に集めて、最も旨い燗酒は何かを探し
　　　　　出す日本酒イベントを開催することにより、消費者の燗酒に対する認識を高めると共に、燗酒文化の高揚と需要拡大
　　　　　を目的とします。
【概　要】年末の日本酒最需要期にあわせ、日本酒プロデュサーの中野繁が厳選した燗上がりする純米酒を、参加者全員が
　　　　　 審査員となり、吐いて評価する利き酒形式の官能審査ではなく、燗をした全ての出品酒を喉を通して味わい、燗で旨
　　　　　 い純米酒ベストテンを選びます。
【開催日】２００３年１１月３０日（日）
【開催時間】Ⅰ部／１４：００～１６：００「通喉味覚審査」　会場「波光」
　　　　　　　 Ⅱ部／１７：００～１９：００「結果発表と燗酒を楽しむ宴」　会場「万里」
【会　場】ホテルメトロポリタン・エドモント・２階「波光」＆「万里」　アクセス
　　　　　東京都千代田区飯田橋３－１０－８　TEL.03(3237)1111
【内　容】Ⅰ部：参加希望者全員による５段階評価の味覚審査（カニ味噌瓶詰め１本の酒肴付き）
　　　　　　　　 ※１銘柄１５㍉㍑程度、計４５０㍉㍑（２．５合）程度をお飲みいただきます。
　　　　　 Ⅱ部：審査結果の発表及び燗酒と料理を楽しむ着席式パーティー
　　　　　　　　 ※Ⅰ部及びⅡ部共、会場内は禁煙となります。
　　　　　　　　※燗の仕方は、全て錫のチロリによる湯煎式
【出品点数】３０銘柄　⇒出品酒一覧　
【出品区分】純米酒、特別純米酒、純米吟醸酒
【審査方法】参加者全員が喉を通して飲む通喉味覚審査を実施（銘柄を隠すブラインド審査）
【審査基準】喉を通して味わった時の美味しさの度合いを５段階評価
【主　催】株式会社フルネット
【協　賛】出品各蔵元
【協　力】株式会社サンシン（東京都練馬区中村北1-2-4） 　http://www1.odn.ne.jp/sanshin/


「純米酒燗評会２００３」上位ベスト１０
審査は、７１名の参加者により、出品酒３０銘柄をブラインド審査、出品酒それぞれを５段階評価する方法で実施。
出品酒３０銘柄を１０銘柄ずつ３グループに分け、燗温度を４５℃～４８℃とし、全ての出品酒を１５㍉㍑程度飲んで審査。
審査は１０分前後の審査の後に１０分前後の休憩をはさみ、計６回の審査を行い３０銘柄全てを審査するという方式で実施。
記入方法に不備があったり未記入覧のある無効審査用紙を除く、有効審査用紙６４票を集計。
その結果、下記の１０銘柄が上位ベスト１０に選ばれました。

順位
獲得得点
平均点
産地
銘柄
商品名
醸造元
精米
ＡＬ度
酒度
酸度
価格（１．８㍑）
１
２１７
３．４４
岡山県
竹林
丸本酒造㈱
６０
１５．５
＋４
１．３
２，２３０円
２
２１５
３．４１
福島県
大七
純米生もと
大七酒造㈱
－
１５度台
＋３
１．６
２，５００円
３
２０４
３．２４
栃木県
天鷹
純米酒 國造
天鷹酒造㈱
５５
１５．３
＋３
２．１
２，４００円
４
２０２
３．２１
福岡県
独楽蔵
燗純米
㈱杜の蔵
６０
１５．０
＋４
１．５
２，２００円
５
２０１
３．１９
鳥取県
諏訪泉
満天星
諏訪酒造㈱
６３
１５．５
＋３
１．３
３，０００円
６
２００
３．１７
茨城県
郷乃誉
霞山
須藤本家㈱
５０
１５度台
＋３
－
２，５００円
７
１９９
３．１６
群馬県
群馬泉
超特選 純米酒
島岡酒造㈱
５０
１５．２
＋３
１．７
２，８８０円
７
１９９
３．１６
山形県
上喜元
お燗純米
酒田酒造㈱
６５
１４．３
＋２
１．４
２，０００円
７
１９９
３．１６
青森県
田酒
山廃純米酒
㈱西田酒造店
５５
１５．５
＋１～２
１．５
２，８１６円
１０
１９８
３．１４
山形県
出羽桜
純米酒 一耕
出羽桜酒造㈱
５３
１５．５
＋３
１．４
２，３８０円

第一位・グランプリ酒の紹介
禁 無断転載・複製

主催：株式会社フルネット
東京都中央区築地2-8-10 TODAﾋﾞﾙ9F
TEL.03(3543)0141/FAX.03(3543)0231
<E-Mail>fullnet@fullnet.co.jp